치자연근물김치

재료

만드는 법

1. 01

   당근은 모양틀로 잘라서 편으로 썰어준다.

   
2. 02

   연 근 은 껍 질 을 벗 겨 서 식 초 물 에 살 짝 담가준다.

   
3. 03

   청고추, 홍고추, 미나리는 먹기 좋게 썰어준다.

   
4. 04

   마늘은 편으로 썰어서 물 400g에 끓여주다 불을 끄고 치자가루를 넣어 국물을 만들어준다.

   
5. 05

   국물에 연근을 담가 색을 들인다.

   
6. 06

   여기에 생강청, 식초, 설탕, 볶은소금과 준비된 채소를 넣어 치자 연근물김치를 완성한다.

   

조리 팁

국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.