꼬막 달래 된장 무침
반찬 · 끓이기 · 약 19분 · 재료 10가지
재료
꼬막1000g
달래100g
깻잎10g
파프리카100g
마늘10g
양념된장15g
고추장5g
사과주스300g
참기름20g
깨15g
만드는 법
- 01
된장, 고추장, 사과즙, 깨, 다진 마늘, 참기름을 넣어 소스를 만든다.
- 02
꼬막을 30분간 소금물에 해감시킨 후 끓는 물에 10분 데친다.
- 03
달래, 깻잎, 파프리카를 5cm로 썰고 꼬막과 달래, 깻잎, 파프리카에 소스를 넣고 버무린다.
조리 팁
고유의 향을 가진 깨와, 참기름, 사과즙 등을 활용하여 된장의 양을 줄이고 다양한 채소를 곁들여 비타민과 무기질 공급에 도움을 주고 나트륨 배출을 돕는다.
| 열량 | 70.1kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 6.9g |
| 단백질 | 5.1g |
| 지방 | 2.4g |
| 나트륨 | 204.0mg |
나트륨204.0 mg1일 기준의 10.2%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 17%, 나트륨 하위 56%, 단백질 상위 70% 입니다.
100kcal당 나트륨 291.0mg
탄:단:지 = 39 : 29 : 31
탄 39%단 29%지 31%
참고: 원본 나트륨 수치가 재료 구성과 맞지 않아 검증이 필요합니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기