삼계선

재료

만드는 법

1. 01

   닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다.

   
2. 02

   수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다.

   
3. 03

   닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다.

   
4. 04

   김 오른 찜기에 20분간 쪄준다.

   
5. 05

   블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다.

   
6. 06

   쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다.

   

조리 팁

재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다. 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.