유린기

재료

만드는 법

1. 01

   양상추와 그린치커리, 라디치오는 먹기 좋은 크기로 찢고, 고추는 잘게 다진다.

   
2. 02

   대파와 생강, 마늘은 곱게 다지고, 팬에 식용유를 두른 뒤 볶는다.

   
3. 03

   소스 재료를 넣어 약한 불에서 5분 정도 끓인다.

   
4. 04

   소스를 식힌 뒤 잘게 썬 고추를 섞는다.

   
5. 05

   닭다리살에 옥수수전분을 묻히고, 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 굽는다.

   
6. 06

   그릇에 손질한 채소를 깔고, 구운 닭다리살을 올린 뒤 소스와 무순을 올려 마무리한다.

   

조리 팁

•청양고추와 레몬을 사용해 매콤하고 새콤하면서 나트륨이 적은 소스를 만들었어요.