인삼갈비탕
국&찌개 · 끓이기 · 약 28분 · 재료 11가지
재료
소고기300g
인삼2뿌리
당면50g
표고버섯1개
달걀1개
대추3알
양파50g
대파30g
마늘30g
양념설탕10g
저염간장20g
만드는 법
- 01
갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
- 02
끓은 물에 갈비를 데친다.
- 03
찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파 및 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣고 약 2시간 정도 끓여 갈비탕을 만든다.
- 04
저염간장에 설탕을 섞어 고기소스를 만든다.
- 05
당면은 뜨거운 물에 불려 갈비탕을 먹기 직전에 넣는다.
- 06
달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 완성된 갈비탕 위에 대추와 함께 올려 완성한다.
조리 팁
표고버섯, 양파, 마늘, 인삼을 넣고 끓인 육수에 갈비를 넣고 갈비탕을 만들면 천연의 맛을 느낄 수 있고, 나트륨 배출을 도와줘요.
| 열량 | 361.2kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 25.5g |
| 단백질 | 36.9g |
| 지방 | 12.4g |
| 나트륨 | 161.2mg |
나트륨161.2 mg1일 기준의 8.1%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
국&찌개 101개 중 열량 하위 94%, 나트륨 하위 27%, 단백질 상위 1% 입니다.
100kcal당 나트륨 44.6mg
탄:단:지 = 28 : 41 : 31
탄 28%단 41%지 31%
참고: 원본 나트륨 수치가 재료 구성과 맞지 않아 검증이 필요합니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기