토란순두부찌개
국&찌개 · 끓이기 · 약 28분 · 재료 7가지
재료
재료토란40g
표고버섯20g
붉은고추1g
청고추2g
백합150g
순두부150g
양념들깻가루40g
만드는 법
- 01
토란은 2×2㎝로 썬다.
- 02
표고버섯은 채 썰고, 고추는 어슷하게 썬다.
- 03
냄비에 물(500ml)을 넣고 물이 끓으면 백합을 넣고 끓여 육수를 낸다.
- 04
조개가 입을 벌리면 토란과 들깻가루, 표고버섯을 넣고 끓인다.
- 05
육수가 어느 정도 걸쭉해지면 순두부를 넣고 끓인다.
- 06
붉은 고추와 청양고추를 올려 마무리한다.
조리 팁
백합으로 진한 육수를 내고 들깻가루로 구수한 맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다. 또한 나트륨 배출에 효과적인 토란을 넣었다.
| 열량 | 312.7kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2.9g |
| 단백질 | 3.5g |
| 지방 | 3.0g |
| 나트륨 | 409.2mg |
나트륨409.2 mg1일 기준의 20.5%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
국&찌개 101개 중 열량 하위 90%, 나트륨 하위 67%, 단백질 상위 70% 입니다.
100kcal당 나트륨 130.9mg
탄:단:지 = 4 : 5 : 9
탄 4%단 5%지 9%
참고: 원본 열량과 탄·단·지 환산값이 일치하지 않습니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기