파프리카 물김치
반찬 · 기타 · 약 19분 · 재료 11가지
재료
자색고구마10g
무10g
배80g
배추200g
부추10g
사과80g
쪽파10g
쌀10g
황파프리카140g
양념소금20g
물엿50g
만드는 법
- 01
황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다.
- 02
배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다.
- 03
소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성한다.
조리 팁
김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.
| 열량 | 44.9kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 10.1g |
| 단백질 | 1.1g |
| 지방 | 0.0g |
| 나트륨 | 272.0mg |
나트륨272.0 mg1일 기준의 13.6%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 10%, 나트륨 하위 71%, 단백질 상위 91% 입니다.
100kcal당 나트륨 605.8mg
탄:단:지 = 90 : 10 : 0
탄 90%단 10%지 0%
참고: 원본 나트륨 수치가 재료 구성과 맞지 않아 검증이 필요합니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기