황금팽이 비빔국수

재료

만드는 법

1. 01

   황금팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 낱낱이 가르고, 양파, 상추, 깻잎, 오이는 채 썰고, 천도복숭아는 웨지 모양으로 썬다.

   
2. 02

   끓는 물에 황금 팽이버섯을 넣어 5분간 삶아 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

   
3. 03

   같은 물에 새우살과 게살을 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

   
4. 04

   양념장을 만든다.

   
5. 05

   손질한 재료를 그릇에 담고, 양념장을 곁들여 마무리한다.

   

조리 팁

•칼륨 함량이 높은 천도복숭아는 나트륨 배출에 도움을 주고, 천도복숭아의 단맛으로 첨가당 사용을 줄였어요.