방울토마토 소박이
반찬 · 기타 · 약 19분 · 재료 10가지
재료
방울토마토150g
양파10g
부추10g
마늘2.5g
양념고춧가루4g
멸치액젓3g
매실액2g
설탕2g
물
통깨
만드는 법
- 01
물기를 빼고 2cm 정도의 크기로 썰은 부추와 양파를 양념장에 섞어 양념속을 만든다.
- 02
깨끗이 씻은 방울토마토는 꼭지를 떼고 윗부분에 칼로 십자모양으로 칼집을 낸다.
- 03
칼집을 낸 방울토마토에 양념속을 사이사이에 넣어 버무린다.
조리 팁
소금에 절이는 오이 대신 방울토마토를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였어요. 토마토에는 과일에 대체로 없는 글루탐산이 풍부하여 감칠맛을 내주며, 겉절이 양념과 잘 어우러져 상큼함과 감칠맛을 내주어요.
| 열량 | 45.0kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 9.0g |
| 단백질 | 2.0g |
| 지방 | 1.0g |
| 나트륨 | 277.0mg |
나트륨277.0 mg1일 기준의 13.9%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 10%, 나트륨 하위 72%, 단백질 상위 84% 입니다.
100kcal당 나트륨 615.6mg
탄:단:지 = 80 : 18 : 20
탄 80%단 18%지 20%
참고: 원본 열량과 탄·단·지 환산값이 일치하지 않습니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기