찬밥김치달걀찜

재료

만드는 법

1. 01

   배추김치는 속을 털어낸다.

   
2. 02

   1의 김치를 다진 다음 물기를 짠다.

   
3. 03

   당근, 양파, 파는 잘게 다진다.

   
4. 04

   달걀은 흰자와 노른자를 체에 거른다.

   
5. 05

   달걀에 물 반컵을 넣고 잘 저은 후 1,2의 재료와 찬밥을 섞고 새우젓으로 간을 한다.

   
6. 06

   5를 찜통에 넣고 찐다.

   

조리 팁

걀물을 체에 거르면 찜이 부드러워진다. 밥을 많이 넣을 경우 무거워 가라앉으므로 가끔씩 저어주어야 한다. 표고버섯, 피망 등 냉장고속 남은 재료를 활용해도 좋다.