찹쌀 흰살 생선찜

재료

만드는 법

1. 01

   배추는 한입 크기로 썰고, 대파는 6cm 길이로 썰어 길게 2등분하고, 가자미는 먹기 좋은 크기로 자른다.

   
2. 02

   가자미에 밑간을 고루 버무린 뒤 냉장실에서 20분간 재운다.

   
3. 03

   찹쌀싸라기 재료를 고루 섞는다.

   
4. 04

   재워둔 가자미에 찹쌀가루(5g)를 고루 바른 뒤 찹쌀싸라기를 촘촘히 입힌다.

   
5. 05

   찜기에 배추와 대파를 깔고 가자미를 올린 뒤 12분간 찌고 불을 꺼 5분간 뜸 들인다.

   
6. 06

   그릇에 담아 마무리한다.

   

조리 팁

생선을 쪄서 재료 본연의 맛을 살렸어요. 새우젓과 고춧가루를 사용하여 나트륨의 사용을 줄였어요.