포도청 보리 수단

재료

만드는 법

1. 01

   포도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 설탕을 넣고 포도청을 만든다.

   
2. 02

   찬물에 녹차를 우려낸다.

   
3. 03

   보리를 깨끗이 씻은 뒤 푹 삶는다.

   
4. 04

   삶은 보리에 전분을 묻혀 끓는 물에 삶아 건지는 것을 반복한다.

   
5. 05

   포도청에 우려낸 녹차를 10:1 비율로 넣는다.

   
6. 06

   보리수단을 넣는다.

   

조리 팁

포도로 설탕을 대신하고 보리수단을 넣어 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.