곤약 감자조림

재료

만드는 법

1. 01

   곤약과 감자는 2cm 앞 단계 2cm 크기로 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썰어 씨를 제거한다.

   
2. 02

   물(200g)에 다시마를 넣고 끓여 육수를 만든 뒤 다시마를 건진다.

   
3. 03

   육수에 간장, 설탕, 미림을 섞어 조림장을 만든다.

   
4. 04

   곤약과 감자를 끓는 물에 넣고 80% 정도 익힌 뒤 건져 식힌다.

   
5. 05

   4에 조림장 50g을 넣고 살짝 졸인다.

   
6. 06

   불을 끄고 참기름을 섞는다.

   

조리 팁

곤약과 감자를 조림장에 익히지 않고 따로 삶아 나트륨을 줄일 수 있어요.