저염보쌈김치
반찬 · 튀기기 · 약 28분 · 재료 19가지
재료
"배추17g
배3g
대추0.2g
깐밤1.1g
당근1g
조선무1.1g
미나리1g
양파1.1g
파프리카1.1g
잣0.2g
마늘1.1g
표고버섯0.1g
멸치0.3g
물"
양념황설탕0.1g
생강0.2g
멸치액젓0.1g
고춧가루0.8g
소금0.5g
만드는 법
- 01
배추는 손질하여 심심하게 절인다.
- 02
국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
- 03
파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
- 04
식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
- 05
배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
- 06
저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
조리 팁
파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.
| 열량 | 10.0kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2.0g |
| 단백질 | 0.3g |
| 지방 | 0.1g |
| 나트륨 | 113.0mg |
나트륨113.0 mg1일 기준의 5.6%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
100g당 환산 (1인분 30g 기준)
33.2 kcal100g당 열량
376.5 mg100g당 나트륨
1.0 g100g당 단백질
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 0%, 나트륨 하위 33%, 단백질 상위 99% 입니다.
100kcal당 나트륨 1,132.9mg
탄:단:지 = 79 : 12 : 10
탄 79%단 12%지 10%
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기