펌킨크로켓

재료

만드는 법

1. 01

   참나물은 데친 뒤 잘게 다진다.

   
2. 02

   양파와 당근은 잘게 다진 뒤 볶는다.

   
3. 03

   단호박을 찐 뒤 으깨고 다진 참나물, 볶은 양파, 당근을 넣고 소금, 후춧가루로 밑간한다.

   
4. 04

   빵가루를 조금 넣고 섞어 되직한 반죽을 만든다.

   
5. 05

   반죽에 모짜렐라치즈를 넣고 한입 크기로 빚은 뒤 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입힌다.

   
6. 06

   170℃ 기름에 튀긴다.

   

조리 팁

단호박의 단맛과 볶은 양파의 단맛이 설탕을 대신해요.