대하마늘볶음밥

재료

만드는 법

1. 01

   새우는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.

   
2. 02

   찜기에 새우와 생강을 넣어 약 5분 정도 찐다.

   
3. 03

   마늘은 납작 썰고, 당근과 양파, 파, 깻잎, 청고추, 대추는 굵게 다진다.

   
4. 04

   숙주는 꼬리를 떼어 다듬고, 끓는 물에 살짝 데친다.

   
5. 05

   팬에 식용유를 두른 뒤 손질한 채소를 넣어 볶는다.

   
6. 06

   밥과 새우를 넣어 볶고, 저염간장을 넣어 볶아 마무리한다.

   

조리 팁

•새우는 생강과 함께 쪄서 비린내를 잡고, 새우 본연의 감칠맛으로 저염간장 사용량을 줄였어요.