잡곡강정

재료

만드는 법

1. 01

   검은콩, 쌀, 메밀의 튀밥을 준비한다.

   
2. 02

   물엿에 설탕, 물을 넣고 약한불에서 투명하게 녹인다.

   
3. 03

   오목한 팬에 2를 넣는다.

   
4. 04

   3의 팬에 1을 넣고 시럽에서 실이 생길 때 까지 불 위에서 젓는다.

   
5. 05

   강정이 굳기 전에 타원형 모양으로 빚거나 밀대로 밀어 편다.

   
6. 06

   밀어 편 강정을 마름모 모양으로 자른다.

   

조리 팁

물엿과 설탕 녹인 것에 마시멜로우를 넣으면 더 부드러운 강정을 만들 수 있다.