흑임자 두부국

재료

만드는 법

1. 01

   쌀을 씻어 불린 뒤 믹서나 절구에 넣고 곱게 간다.

   
2. 02

   두부를 곱게 으깬다.

   
3. 03

   검은깨를 물에 넣어 돌맹이가 없도록 거른다.

   
4. 04

   3의 물기를 빼고 볶은 뒤 동량의 물을 넣고 곱게 간다.

   
5. 05

   냄비에 쌀과 두부, 적당량의 물을 넣고 센불에서 끓인다.

   
6. 06

   불을 줄여 쌀이 퍼지면 2의 검은깨를 넣고 더 끓여 소금으로 간한다.

   

조리 팁

검은깨 간 것을 체에 걸러내면 더 고운 죽을 만들 수 있다.