검은콩피시볼조림

재료

만드는 법

1. 01

   검은콩을 불려 삶는다.

   
2. 02

   마늘은 편으로 썰고, 쪽파는 송송 썬다.

   
3. 03

   동태포는 물기를 제거한다.

   
4. 04

   믹서에 피시볼반죽 재료를 넣어 간 뒤 동그랗게 빚고 콩식용유(5g)를 두른 팬에 굴려가며 익힌다.

   
5. 05

   팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 끓이다가 피시볼을 넣고 조리고, 녹말가루로 농도를 맞춘 뒤 쪽파를 뿌려 마무리한다.

   

조리 팁

간장과 가다랑어포로 만든 조림장은 감칠맛이 좋아 적은 양을 사용하더라도 맛이 난다. 또한 검은콩은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출에도 좋다.