돼지고기 숙주덮밥

재료

만드는 법

1. 01

   다시마 우린 물에 가다랑어포를 넣고 10분간 담갔다가 체에 거르고, 쌀로 밥을 짓는다.

   
2. 02

   돼지고기는 소금과 후춧가루로 밑간을 한 뒤 굽는다.

   
3. 03

   양파, 표고버섯, 팽이버섯은 채 썰고, 쪽파는 버섯 길이로 썬다.

   
4. 04

   육수에 저염간장을 넣어 한소끔 끓이다가 양파와 버섯을 넣고 끓인다.

   
5. 05

   다시 한 번 끓어오르면 쪽파와 달걀을 고루 풀어 넣고 젓지 말고 그대로 끓인다.

   
6. 06

   그릇에 밥을 담고, 돼지고기와 숙주를 올린 뒤 뜨거운 육수를 부어 마무리한다.

   

조리 팁

•다시마와 가다랑어포로 만든 육수를 사용하여 소금 사용량은 줄이고 맛을 살렸어요.