배추된장국

재료

만드는 법

1. 01

   배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.

   
2. 02

   전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.

   
3. 03

   두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.

   
4. 04

   냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.

   
5. 05

   두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.

   
6. 06

   된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.

   

조리 팁

두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.