꽁치 양념구이
반찬 · 굽기 · 약 28분 · 재료 16가지
재료
꽁치60g
밀가루4g
녹말가루8g
마늘2g
청고추4g
홍고추2g
양념후추0.1g
식용유2g
저염간장
토마토케첩2g
고추장2g
강즙2.4g
물엿20g
간장1g
물75g
맛술5g
만드는 법
- 01
꽁치는 머리와 내장을 제거해 손질하고 칼집을 낸다.
- 02
손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간해 둔다.
- 03
밑간해 둔 꽁치의 수분을 제거하고 밀가루를 묻힌다.
- 04
밀가루 묻힌 꽁치를 팬에서 노릇하게 굽는다.
- 05
팬에 저나트륨 고추장소스 재료를 넣고 살짝 졸인다.
- 06
구워진 꽁치에 소스를 뿌려낸다.
조리 팁
생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.
| 열량 | 234.4kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 28.9g |
| 단백질 | 12.7g |
| 지방 | 7.2g |
| 나트륨 | 169.0mg |
나트륨169.0 mg1일 기준의 8.5%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 66%, 나트륨 하위 48%, 단백질 상위 41% 입니다.
100kcal당 나트륨 72.1mg
탄:단:지 = 49 : 22 : 28
탄 49%단 22%지 28%
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기