들깨 곤약 냉채

재료

만드는 법

1. 01

   닭가슴살은 끓는 물에 7분간 삶아 건진 뒤 결대로 찢어 준비한다.

   
2. 02

   노랑 파프리카, 양파, 오이, 당근은 채 썬다.

   
3. 03

   곤약면은 끓는 물에 살짝 데쳐 건진 뒤 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

   
4. 04

   들깨소스를 만든다.

   
5. 05

   곤약면에 삶은 닭가슴살, 채 썬 채소, 들깨소스를 넣어 버무린다.

   
6. 06

   그릇에 담고 어린잎채소를 올린다.

   

조리 팁

곤약을 사용해 식감을 살려 입맛을 돋우었어요. 식초, 겨자와 같이 향과 맛이 강한 들깨소스를 이용해 짠맛을 대체했어요.