소고기꼬치구이

Name: 소고기꼬치구이
Cook time: 28 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 소고기(100g); 소금(0.5g); 후춧가루(0.02g); 인삼(20g); 올리브오일(5g); 파프리카(20g); 파인애플(30g); 표고버섯(20g); 대파(30g); 토마토(20g); 베이컨(30g); 마늘(20g); 꼬치(3개); 유자청(50g); 저염간장(10g); 레몬(10g); 설탕(10g)

반찬 · 굽기 · 약 28분 · 재료 17가지

재료

소고기100g

인삼20g

파프리카20g

파인애플30g

표고버섯20g

대파30g

토마토20g

베이컨30g

마늘20g

꼬치3개

레몬10g

양념

소금0.5g

후추0.02g

올리브오일5g

유자청50g

저염간장10g

설탕10g

만드는 법

01
소고기는 포를 두툼하게 떠서, 소금과 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다.
02
인삼은 뇌두를 잘라 씻어 약 2cm 두께로 썰고, 파인애플과 파프리카도 두툼하게 썰고, 표고버섯과 대파, 토마토를 썰어 준비하고, 베이컨도 2cm 길이로 썰어 준비한다.
03
팬에 기름 없이 파인애플과 파프리카를 먼저 굽는다.
04
잘라놓은 인삼은 올리브오일을 살짝 넣고 굽는다.
05
마늘은 썰어 굽고, 준비한 재료를 꼬치에 차례로 꽂아 프라이팬 또는 직화로 구워 담는다.
06
유자청에 저염간장과 레몬, 설탕을 넣고 골고루 섞어 구워 놓은 소고기 꼬지에 올려 완성한다.