양배추롤

재료

만드는 법

1. 01

   현미와 쌀을 씻어 30분간 불린 뒤 물기를 빼고, 다시마를 우려낸 물(불린 쌀 동량)로 밥을 지어 식힌 후 새우가루를 넣어 섞는다.

   
2. 02

   양배추는 15~20분 정도 쪄서 준비한다.

   
3. 03

   얇게 저민 쇠고기를 팬에 올려 익힌다.

   
4. 04

   달래는 0.5㎝ 정도로 송송 썰어 간장, 참기름에 버무린다.

   
5. 05

   김발에 양배추, 고기, 밥 순서대로 올려 돌돌 말아 양배추롤을 만든다.

   
6. 06

   롤을 한입 크기로 썰어 담고 달래 무침을 얹은 뒤 송송 썬 붉은 고추를 올려 마무리한다.

   

조리 팁

밥에 새우가루를 넣어 감칠맛을 냈고, 소금간을 하는 대신 달래무침을 곁들여 나트륨 섭취량을 줄였다. 또한 양배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에 효과적이다