우엉들깨무침

재료

만드는 법

1. 01

   우엉은 껍질을 벗긴다.

   
2. 02

   껍질을 벗긴 우엉은 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.

   
3. 03

   냄비에 물과 우엉을 넣어 3~5분간 삶는다.

   
4. 04

   삶은 우엉을 체에 건진다.

   
5. 05

   파를 어슷 썬다.

   
6. 06

   삶은 우엉, 손질한 파, 양념 재료를 넣고 골고루 무쳐 마무리한다.

   

조리 팁

•들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. •같은 용량 대비 소금보다 간장의 나트름 함량이 낮아서 소금 대신 간장을 소량 사용하면 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.