잣 호두 강정

재료

만드는 법

1. 01

   잣은 고깔을 떼어낸 뒤 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦는다.

   
2. 02

   호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다.

   
3. 03

   대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다.

   
4. 04

   물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 뒤 약한불에서 투명한 시럽으로 만든다.

   
5. 05

   잣, 호두, 통깨에 다진 대추와 시럽을 넣고 덩어리지게 섞는다.

   
6. 06

   살짝 뜨거울 때 손으로 동그랗게 뭉쳐준다.

   

조리 팁

물엿의 비율이 높아지면 덜 단단해 진다.