토마토소고기장조림

재료

만드는 법

1. 01

   소고기는 사방 2cm 정도의 크기로 잘라서 물에서 80% 정도까지 익혀준 후 냉수에 깨끗하게 세척해 준다.

   
2. 02

   양파는 먹기 좋게 자르고 물 400g과 함께 간장 물을 만들어준다.

   
3. 03

   간장 물에 데쳐 놓은 소고기부터 졸여주기 시작한다.

   
4. 04

   메추리알을 넣고 함께 졸여준다.

   
5. 05

   방울토마토, 양파, 마늘, 꽈리고추까지 넣고 마지막으로 졸여준다.

   

조리 팁

우둔살을 한 번 데쳐내 간장이 고기 내부까지 흡수되는 것을 방지하였다.