검은콩국수
일품 · 끓이기 · 약 28분 · 재료 7가지
재료
검은콩200g
메밀면120g
오이30g
방울토마토1개
땅콩20g
잣10g
양념참깨5g
만드는 법
- 01
검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다.
- 02
불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다.
- 03
삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다.
- 04
오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다.
- 05
물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 06
메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다.
조리 팁
블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.
| 열량 | 343.6kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 68.1g |
| 단백질 | 11.2g |
| 지방 | 3.0g |
| 나트륨 | 633.5mg |
나트륨633.5 mg1일 기준의 31.7%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
일품 164개 중 열량 하위 71%, 나트륨 하위 93%, 단백질 상위 55% 입니다.
100kcal당 나트륨 184.4mg
탄:단:지 = 79 : 13 : 8
탄 79%단 13%지 8%
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기