두릅부추 소고기말이

재료

만드는 법

1. 01

   동량의 물과 저염간장에 대파, 양파, 마늘을 넣고 은근히 졸인다.

   
2. 02

   마늘이 익을 정도로 끓으면 체에 거른다.

   
3. 03

   부추는 길게 썰고, 양파는 채썬다

   
4. 04

   두릅은 데친 후 찬물에 헹군다.

   
5. 05

   졸인 간장에 요리술을 넣고 다시 졸인다.

   
6. 06

   고기를 구운 뒤 준비한 야채와 두릅을 넣고 돌돌 말아 간장에 졸인다.

   

조리 팁

저염간장을 졸일 때 대파와 양파를 넣어서 나트륨을 감소시키고 맛과 향을 좋게 만들 수 있어요.