유자 치킨 꿔바로우
반찬 · 튀기기 · 약 28분 · 재료 12가지
재료
닭고기150g
찹쌀가루50g
양념생강5g
녹말50g
유자청10g
전분5g
꿀10g
소금1g
후추1g
식초45g
식용유10g
물45g
만드는 법
- 01
닭가슴살을 슬라이스하여 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 다진 생강을 발라 잡냄새를 제거한다.
- 02
밑간한 닭가슴살에 찹쌀가루를 묻힌다.
- 03
녹말, 식용유, 물을 섞어 반죽을 만든다.
- 04
2번에 반죽을 골고루 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다.
- 05
식초와 유자청을 넣고 끓인 후 간장으로 간을 맞추고 전분을 풀어 농도를 맞춘다.
- 06
튀긴 꿔바로우를 소스에 넣고 버무린다.
조리 팁
유자청이 설탕을 대신하고 유자의 상큼한 향으로 부족한 단맛을 보완할 수 있어요.
| 열량 | 376.5kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 45.5g |
| 단백질 | 23.9g |
| 지방 | 11.0g |
| 나트륨 | 22.4mg |
나트륨22.4 mg1일 기준의 1.1%
05001,0001,5002,000mg
저염 기준 400mg
이 요리의 위치
반찬 546개 중 열량 하위 88%, 나트륨 하위 9%, 단백질 상위 15% 입니다.
100kcal당 나트륨 5.9mg
탄:단:지 = 48 : 25 : 26
탄 48%단 25%지 26%
참고: 원본 나트륨 수치가 재료 구성과 맞지 않아 검증이 필요합니다.
참고: 1인분 중량 정보가 없어 100g당 지표를 제공하지 않습니다.
출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB · 원본 보기